BOAR STATION IN INDIA

Question

Hi to all Mark here I wanted to start a boar station of 100 boar in india. i already have pig farm of 600 sows.and we are  located in the centre of india (nagpur) maharashtra so I wanted some company to do joint-venture with my company nisarg animal farming pvt.ltd(incorporated under the companies  act.,1956,roc, goverment of india) so we can export the genetic to south east asia.in that case we can export genetic to any were within 12 hrs.i  have  60 acre of land and a 4000 sq ft farm.only we need a technical assistance.

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Andres Mauricio Diaz Franco · Accepted Answer

desde mi anotación anterior no habia participado del tema y me gustaría hacerle un seguimiento a su caso:

haciendo un recorrido por diferentes regiones, encontré este particular problema de estabilidad proteica, y después de mi experiencia en campo he podido identificar algunas características físicas, nutricionales, genéticas, químicas y de buenas practicas que afectan la estabilidad del producto (leche):

- la estabilidad de la leche y los microorganismos

En definitiva es el mayor alterante de la estabilidad del producto, sin duda, los subproductos generados por bacterias no fermentativas alteran la estabilidad de la leche hasta en un 80%, siendo el humano el mayor contaminante y vector de contaminación,  estudios en campo me enseñaron que ha pesar de la desinfección y los protocolos establecidos para el ordeño, muchos de los problemas de contaminación están ligados a residuos y mohos que los recipientes esconden en pequeñas uniones y salientes.

Al parecer es un factor contaminante adicional al ser humano que desestabiliza la calidad proteica de la leche, es muy importante la utilización de jabones que actúen como bacteriostáticos en las cantinas y evitar la utilización de bactericidas.

- la estabilidad de la leche y los agentes externos no microbianos

a mi parecer considero que es el problema que lo afecta, la utilización de jabones ácidos limpia perfectamente la incidencia bacterial y microorgánica, sin embargo, la residualidad de sustancias químicas altera el pH natural de la leche (que es ligeramente ácida) hasta el punto de desnaturalización en 4,2 grados de acidez, a mi parecer la afectación química es posible que se presente su hato debido a que sucede con regularidad pero no de manera consecutiva, de no ser así hablariamos de problemas en la nutrición, tercio de lactancia o genética.

- la estabilidad de la leche y los caracteres hereditarios

Hasta hace un par de meses recibí una capacitación realizada por la industria de selección de toros y semen comercial, es imprescindible entender que no solo las células somáticas son caracteres genéticos que afectan la estabilidad proteica de la leche, sino adicional a este la Capa, Beta y demás posibles derivaciones de la Caseina están vinculados con la estabilidad proteica, valores no normales en la caseina (que ahora están publicados en los catálogos comerciales de toros)  inciden en la estabilidad de la proteína en leche en todos las lactaciones, sin embargo, son problemas notorios en vacas con mayor numero de partos, tengamos en cuenta que la selección de la industria ganadera norteamericana no es para animales longevos, sino para las tres o cuatro lactancias iniciales, caso muy distante de las características de nuestras producciones latinoamericanas, enfocadas en una tasa de remplazo en animales muy longevos.

- la estabilidad de la leche y la nutrición

algunos nutrientes proteicos si afectan la estabilidad de la leche, insisto en una revisión de las dietas que ofrece.

- la estabilidad de la leche en el tercer tercio de lactancia

las características de la leche en el ultimo tercio son muy notorias, animales en el ultimo tercio presentan leches con mayor recuento de células somáticas que alteran la calidad de la leche, algunos productores prefieren estas leche que son pocoas en volumen y altas en contenidos grasos y proteicos (Indice quesero), sin embargo, es notorio en los análisis de laboratorio, algunas personas llegan a confundir con mastitis estos recuentos somáticos (generalmente los veterinarios, quienes gustan de la parte clínica), y es un factor ajeno y que pocos seleccionan como agente de inestabilidad

espero me cuente sus experiencias en campo,

un abrazo desde Colombia, cordial saludo

Andres Mauricio

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