La oportunidad de las algas - El poder del DHA y el futuro de los alimentos para acuacultura
Involucrado en la industria acuícola en el mercado Latino Americano desde el año 1994 y a cargo de la dirección global acuícola de Alltech desde el año 2009. Graduado en Agronomía en la universidad Nacional del Litoral de Argentina, en Kentucky obtuvo su Maestría y PHD.
Resumen:
Hay más de 800,000 especies de algas, cada una con características únicas. Alltech Algae es una de las instalaciones más grandes de producción de algas , enfocada en crecimiento heterotrófico para soluciones nutricionales únicas. Esta presentación les dará a conocer la cantidad de las especies de algas que existe, como los métodos de producción pueden afectar la calidad y trazabilidad de los productos y como soluciones específicas de algas son desarrolladas,
La tecnología de algas ha recibido una considerable atención en los años recientes por su enorme potencial en sus varias aplicaciones, abarcando desde energía y biocombustible hasta comida,
Esta presentación detallará el potencial actual de las aplicaciones de la tecnología de micoalgas en acuacultura, y sobre los beneficios en la salud proveniente principalmente de Ácido docosahexaenoico (DHA).